取って付ける

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 後付けオプション。

店舗看板
 店舗看板

 当初レストランだけだったのを「ビア」を追加してビールが売りのレストランに変身!
 しかし追加した文字がテープ文字というすごくいい加減なところに味があります。

 店舗面積が大きく無いのか「ビアホール」には進化できなかったのかと。
 さらに言うと「ビア」ではなく「ビヤ」という表記が昭和感的時代を感じます。

具には無い

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 バッチリ「鯖」の文字ですが具材には無いです。

SABAROKU
 SABAROKU

 鯖料理のお店かと思いきや、魚介系スープのラーメン店舗。
 出汁に鯖節を使っているのだそうで、サバの旨味をラーメンで味わうのがコンセプトだとか。

 最近魚介系スープのラーメンがいろいろ進出していますが、店舗の前を通るとガッツリ魚系の臭いがしてくるので、一瞬何の店なのかと思ってしまいます。
 鰹節ならうどん・そばの類いの店かと思ってしまいますが、煮干しやサバ節の香りがすると「ん?」と注意を引いてしまいます。もっともその辺りがミソ、いやダシなのかもしれませんね。

 余計な事かもしれませんが「サバ」の漢字は「魚」へんに「青」ではなく旧字体の「靑」なのですが、気にする人もいないのかと。

究める

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 でっかい皿に鍋でフタ。その模様に唐辛子と山椒。

陳麻家
 旨辛至福研究飯店陳麻家

 日々、研鑽ならぬ研究をしているようです。
 と、なると、客は実験台か?と訝しんでしまいますが、四川料理、特に麻婆豆腐に力を入れていらっしゃる普通な激辛中華なお店ですのでご安心を。
 激辛挑戦!となると実験台的要素があるかもしれませんが・・・。

方言です

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 謎の言葉。GODではない。

GOTTO
 GOTTO

 自分で「旨い」と言い退ける自信は称賛に値します。
 それに値する料理を提供しているのでしょう。

 「ごっと」は播州弁の「ごちそうさま」の意味の言葉が約まったもので「ごっとはん」が正式な言葉です。
 最近、飲食店でも食べ終わった後に「ごちそうさん!」の一言があまり聴こえてこないのに苦々しく思っている私にとっては、この言葉が出るお店なら素敵だなぁと思います。

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