カウント中

　注文の度にカウントしているのでしょうか。

　だし巻き玉子の看板

　居酒屋メニューに限りませんが、人気メニューに「だし巻き玉子」というのがあります。
　溶き卵をさらに出汁で溶いて出汁を含んだ状態で焼いて巻き上げるというシンプルなメニューです。しかし、作る側からするとそのシンプルさが逆に難しいメニューでもあります。
　玉子が美味しいか、出汁が美味しいか、焼き上がりは固くならないか、出汁がしっかり保持できているか、形は美しいか、出来上がりのだし巻きとして美味しいか、とかなりハードルが高い料理です。

　定食屋の「だし巻き定食」というのも定番メニューで存在しますし、居酒屋に限らず和食の小料理屋などでも必ず「だし巻き」があったりします。玉子というシンプルな食材で如何に美味しくいただくかという日本的嗜好にあっているからこそ定番メニューなのでしょう。

　この店舗、出食の度にカウントして累計しているのでしょうか。
　この写真を撮影した段階で32006個だそうです。もちろん現在もメニューにあるのでこの数は増え続けているに違いありません。

　「だし巻き、命！」というお店もあるようなので、魔性のメニューなのかも。