どういう分類か

　本当にヘルシーなのかどうか。

　「ヘルシー料理」

　ヘルシー 【healthy】
　（形動）健康に関するさま。健康的であるさま。「ーな生活」
　三省堂 大辞林 CD-ROM版 第３版より引用

　究極のヘルシー料理とは。
　私の究極のヘルシー料理は精進料理だと思います。
　生臭ものは卵や出汁に至るまでいっさい使わず。植物性の食材のみで料理を構成する。すごい制限がかかっているにもかかわらず美味しい料理に仕立て上げる。もう、文化と言ってよいのではないでしょうか。

　でも、料理の分類にヘルシー料理というのは何となく違和感を感じます。
　料理の分野で「ヘルシー料理」というのは無くて、ヘルシー「な」料理だと思うのですがいかがでしょうか。

　このお店、油もこってり、味付けも濃いようですし、唐辛子もガンガンみたいですのでヘルシーとは思えないのですが...。